（单选题）
焖发是（）的后续工艺。
A漂发
B碱发
C煮发
D浸发
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
干料涨发是指干料（）的工艺。
（判断题）
泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。
（单选题）
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
（单选题）
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
（单选题）
干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求；（）的工艺过程。
（判断题）
干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求的工艺过程。
（单选题）
里外翻洗法是（）的后续工艺。
（单选题）
焖发的最佳水温是（）
（单选题）
适合于焖发的原料是（）。
