（单选题）
烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入醋、（），淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。
A盐
B酱油
C料酒
D胡椒粉
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。
（单选题）
烩鸭四宝出锅时放入的调味料是（），
（单选题）
烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。
（单选题）
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（单选题）
烩鸭四宝的成菜芡汁是（）。
（判断题）
烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
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制作京苏风味糖醋汁时，首先将（）炒出香味，再放入其他调味品烧开，勾芡打明油（或直接爆汁）。
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制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。
