（简答题）
简述对原料乳进行真空浓缩的目的
答案解析
简述对原料乳均质的目的
简述对原料乳进行热处理的目的
（填空题）
在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。
简述对原料乳进行真空浓缩的特点
（单选题）
原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）
简述对乳加工设备清洗消毒的目的
原料乳净乳的目的是（）。
原料乳净化的目的是（）。
