（单选题）
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
A油酥面坯
B水调面坯
C膨松面坯
D糊状玉米面坯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
（单选题）
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和（）成型。
（判断题）
糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。
（单选题）
面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。
（判断题）
面点模具成型的特点是：成品的形态规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合大批量制作。
（判断题）
面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。
（判断题）
面点模具成型方法主要有生成型、加热成型和熟成型三种方法。
（单选题）
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。
（单选题）
面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。
