A对
B错
（判断题）
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
答案解析
（单选题）
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和（）成型。
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。
糊状玉米面坯采用模具成型时，面糊盛装量不要超过模具的（）为宜。
糊状小米面坯制品成型主要有（）和摊制成型。
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
下列是用糊状玉米面坯制作的品种是（）。
制作馅，必须根据面点的成型特点做不同的处理。
