02516《食品生物化学》最新试题
（多选题）
DNA变性时发生的变化是（）
（多选题）
维持DNA双螺旋结构的稳定因素包括（）
（填空题）
糖异生主要器官是（），其次是（）。
（单选题）
脂肪和胆固醇合成的共同原料是（）
（多选题）
葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有（）
（单选题）
最适温度之下范围，增加温度，酶促反应速度（）。
（简答题）
发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？
（填空题）
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
（多选题）
通常即见于DNA，又见于RNA的碱基是（）
（单选题）
（）是常见的胞内信使之一。
（单选题）
基因上游可被RNA聚合酶识别并特异性结合的DNA片段称（）。
（多选题）
关于三羧酸循环的叙述正确的是（）
（多选题）
氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是（）。
（多选题）
呼吸链电子传递（）。
（名词解析）
酵解
（多选题）
DNA双螺旋模型的提出者是（）。
（多选题）
蛋白质的二级结构单元有（）。
（单选题）
于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）
（单选题）
非竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）
（单选题）
反转录酶是指（）
