（判断题）
制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水或泡酒，待软化后再使用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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葡萄干如用在面包、蛋糕或西点时应先泡水，时间以不超过30分钟为宜。
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如果使用（）制作蛋糕，使用前必须先过筛。
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如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用（）。
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目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。
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