（单选题）
植物及酵母中的麦角甾醇经紫外线照射后可转化为（）
A维生素A
B维生素B
C维生素C
D维生素D
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
T-脱氧胆固醇经紫外线照射后，可转变成（）
（填空题）
燕窝按章法后可分为（）、燕丝、燕条、燕碎。
（单选题）
水分活度在0.9以下时，事物的腐败菌主要是酵母菌和（）
（单选题）
大多数耐高渗透压酵母菌生长繁殖的最低水分活度范围为（）
（简答题）
简述油脂来源及在烹饪中的作用
（填空题）
糖类主要是由碳，氢，氧3种元素组成的一大类化合物，期中氢和氧的比例为2：1与水相同，故也称为（）。它是绿色植物经（）作用的产物。根据分子结构和组成的不同，可分为（）、（） 、（）3大类。
（多选题）
植物性原料的生物性质包括（）。
（单选题）
植物油脂在常温下一般呈（）
（单选题）
（）以植物花部器官作为主要食用部位。
