（1）是叶子在杀青基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质。
（2）在揉捻的基础上整理条索，改进外形。
（3）排除过多水分，防止霉变，便于贮藏。
（简答题）
眉茶初制干燥的目的是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
眉茶初制分次干燥的最佳工艺组合是什么？为什么？
（判断题）
绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。
（多选题）
在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
（多选题）
茶叶初制过程中，干燥的目的是（）。
（单选题）
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
（单选题）
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
（单选题）
在红茶初制的干燥过程中，叶温度不能低于（），以免造成发酵过度。
（单选题）
蒙顶黄芽初制时复锅的目的是散失水分和挥发“初包”中产生的水闷气，并利于（）的形成。
（单选题）
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
