（多选题）
在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
A90%以上芽叶成条，且条索紧卷
B80%以上叶细胞破损
C茶汁充分外溢粘附于叶表面
D散发出浓郁的果香味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
（单选题）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
（单选题）
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
（简答题）
眉茶初制干燥的目的是什么？
（简答题）
眉茶初制分次干燥的最佳工艺组合是什么？为什么？
（多选题）
在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。
（多选题）
在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。
（判断题）
绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。
（单选题）
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
