（多选题）
冷拼作品通过下列（）技艺的组合，达到技艺综合体现。
A刀工
B组配
C调色
D调味
E成型
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）技艺的综合体现。
（单选题）
冷拼作品是刀工技艺、调色技艺、组配技艺和（）的综合体现。
（填空题）
冷拼作品可以通过图案的形式表现出来，也可以通过（）的表式表现出来。
（单选题）
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
（单选题）
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
（单选题）
厨师要胜任工作，就要提高技艺，提高技艺，就（）。
（单选题）
（）是复杂的刀工技艺的表现。
（单选题）
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。
（判断题）
烹制名贵干货原料的水平能反映厨师技艺的高低。
