（判断题）
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
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（单选题）
成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和，它包括企业在生产过程中的（）、燃料、动力的消耗、劳动报酬的支出，固定资产的损耗等。
（单选题）
清汤的制作的关键是（）。
