(判断题)
温水面坯既有冷水面坯的韧性、弹性,又具有热水面的粘性、柔软性。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
温水面坯既有冷水面的韧性、弹性,又具有热水面的粘性、柔软性。
(判断题)
冷水面坯的特性是:有弹性、韧性和延伸性。
(单选题)
冷水面坯的形成主要是()吸水形成的面筋使主坯有弹性、韧性。
(单选题)
冷水面坯具有色泽洁白,有弹性、韧性、()的特性。
(判断题)
冷水面坯具有弹性、韧性、延伸性的特性。
(单选题)
冷水面坯具有色泽洁白,(),有弹性、韧性、延伸性的特性。
(单选题)
冷水面坯的的特性是()、韧性和延伸性。
(判断题)
冷水面坯的特性是:粘性大、韧性差,成品口感软糯,色泽较暗。
(单选题)
温水面坯具有一定的黏性、韧性和()强的特征。