A对
B错
（判断题）
温水面坯既有冷水面坯的韧性、弹性，又具有热水面的粘性、柔软性。
答案解析
糖浆面坯既有良好的韧性又有极大的弹性。
（单选题）
温水面坯具有一定的黏性、韧性和（）强的特征。
冷水面坯具有色泽洁白，有弹性、韧性、（）的特性。
冷水面坯具有弹性、韧性、延伸性的特性。
冷水面坯具有色泽洁白，（），有弹性、韧性、延伸性的特性。
冷水面坯的特性是：有弹性、韧性和延伸性。
热水面坯的特性是：（）而韧性差。
冷水面坯的形成主要是（）吸水形成的面筋使主坯有弹性、韧性。
