初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。

（多选题）

牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。

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（多选题）

牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。

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（多选题）

牛乳中的蛋白质分为（）。

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（多选题）

检测牛乳新鲜度的方法（）

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（单选题）

测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

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（单选题）

测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

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（多选题）

牛乳中的自然酸度的来源（）。

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（单选题）

测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

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（多选题）

滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。

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