（单选题）
属于有毒蛋白和肽的物质是（）。
A植物血凝素
B棉酚
C白果酸
D皂素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
淡水鱼鳗鲡中所含的有毒物质是（）
（填空题）
木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以（）的毒性较大
（填空题）
木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以新鲜的（）毒性较大。
（单选题）
下面苷类物质中，水解后能产生有毒的氢氰酸的是（）。
（填空题）
青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
（单选题）
餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）
（简答题）
天然有毒鱼有哪些种类？各举一例加以说明（要求列出鱼品种和相关毒性成分）
（填空题）
桂皮中的（），是主要的抗菌物质。
（填空题）
黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。
