主要包括如下方面：
（4）清酒罐和灌酒机采用CO2背压，并保持清酒罐和灌酒机酒缸内压力恒定。
（5）从清酒罐至灌装车间的距离尽可能短，输酒管线尽可能减少弯头，最好采用平滑弧形弯头。
（6）采用两次抽真空充CO2的方法进行灌装。
（7）采取低温灌装。
（8）高压水激沫引泡降低瓶颈空气。
（9）快速稳定的瓶装啤酒输送技术也有利于降低啤酒氧含量，降低酒损。
（10）合理控制灌装量和车间酒损。
（简答题）
简述灌装过程中降低溶解氧的主要措施？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？
（简答题）
啤酒灌装过程中必须遵守的原则是什么？
（判断题）
降温灌装有利于降低灌装时的酒损和瓶颈空气含量。
（简答题）
简述啤酒包装过程质量管理的主要内容？
（简答题）
简述啤酒生产过程的主要污染菌群及危害？
（简答题）
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
（填空题）
（）的等电点为4.9，在麦汁煮沸过程中不能沉淀完全，当啤酒PH降低和温度降低时，就会析出引起（）。
（判断题）
麦汁煮沸时，有使pH升高的因素，如热凝固蛋白质沉淀；也有使pH降低的因素，如酒花物质溶解，温度升高氢离子解离增加，综合比较，煮沸前后pH基本不变。
（填空题）
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
