（判断题）
家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用。
（判断题）
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
（判断题）
香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
（判断题）
鱼香味是四川菜典型的味型之一。
（单选题）
姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。
（判断题）
家常味型的特点是麻辣香鲜。
（单选题）
焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主。
（判断题）
麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
（判断题）
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
