A对
B错
（填空题）
三原色中任何（）颜色混合调出的颜色称为（）。
答案解析
（简答题）
西餐零点服务的特点有哪些？
（判断题）
我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
请列举5种以上西餐的特有原料和调味品。
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净。（）
菜时，一定要报（），并作适当的介绍。
空气调节设备使室内温度湿度符合一定要求。（）
标准成本费用是按预算成本费用计算的一定业务量下的成本开支额。
