A对
B错
（单选题）
空气解冻是将冻肉放置在（）的室温下解冻。
答案解析
（判断题）
冻肉解冻应遵循快速水泡解冻的原则。
冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。
冻肉的最佳解冻方法是（）
冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）的低温下贮存一般时间的肉。
（填空题）
冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）的低温下储存一段时间的肉。
冻肉是指在-23℃低温下冻结后，又在的低温下贮存一段时间的肉（）
解冻原料最好的方法是（）解冻法。
自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。
