（多选题）
预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。
A避免污染
B控制温度和时间
C控制加工量
D清洗和消毒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。
（简答题）
食品中常见的化学性危害主要有哪些？试举例说明。如何在日常生活中有效预防化学性食物中毒？
（多选题）
细菌性食物中毒发生是由于：（）
（单选题）
预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
（填空题）
（）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
（简答题）
常见的生物性危害有哪些？日常生活中如何有效预防食源性疾病？
（多选题）
化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有（）。
（填空题）
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
（单选题）
下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（）
