（单选题）
餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。
A员工需要
B营业需要
C领导需要
D饭店需要
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。
（单选题）
饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。
（单选题）
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。
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餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。
（填空题）
厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.
（单选题）
在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
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布置安排餐饮活动场地时，错误的做法是（）。
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在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。
（单选题）
在餐饮服务环境布置、安排时，最重要的影响因素组合是（）。
