（单选题）
放射状装盘一般是以大型装饰为主体（）呈放射状摆上各种冷菜。
A正面
B前面
C两侧
D周围
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
放射状装盘一般用肉类菜肴为主体。
（判断题）
放射状装盘一般用冰雕、黄油雕为主体。
（单选题）
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
（单选题）
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
（判断题）
平面式装盘主要用于大型高档冷菜的装盘。
（判断题）
立体式装盘主要用于大型高档冷菜的装盘。
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放射状装盘形式适用于（）。
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中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
（判断题）
面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
