（单选题）
制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。
A脆皮面包
B松质面包
C软质面包
D硬质面包
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。
（判断题）
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。
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硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜香，不生糊。
（单选题）
硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜香，不生糊。
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（）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。
（判断题）
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
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制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓。
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清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。
（单选题）
成熟的软质面包成品色泽应金黄、（）。
