（多选题）
红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。
答案解析
（单选题）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
（判断题）
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
