A对
B错
（单选题）
煮蕃芫荽土豆应将土豆加工成（）后，再放入盐水中煮制。
答案解析
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成（）后，再放入盐水中煮制。
制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。
（判断题）
煮蕃芫荽土豆时，应放入干白葡萄酒中煮制。
煮蕃芫荽土豆的主要原料有土豆和（）、蕃芫荽末等。
煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黄油、蕃芫荽末等。
制作黄油菜花师应放入（）中煮制。
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。
制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。
