A牛奶
B清水
C盐水
D白少司
（单选题）
制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。
答案解析
在制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。
制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。
在制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。
制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。
制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。
制作炸面拖菜花时，菜花应先放入（）中煮熟。
（判断题）
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。
