A冷水
B热油
C沸水
D温水
（判断题）
制作菠菜泥时，菠菜应放入冷水中煮软。
答案解析
制作菠菜泥时，菠菜应放入沸水中煮软。
（单选题）
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
在制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。
制作黄油菜花师应放入（）中煮制。
制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。
制作炸面拖菜花时，菜花应先放入（）中煮熟。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。
