A对
B错
（判断题）
制作菠菜泥时，菠菜应放入冷水中煮软。
答案解析
（单选题）
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
在制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）煮软。
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。
加工好的蜗牛应放入沸水中煮30分钟。
烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入（）煮软。
