（单选题）
烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。
A草酸
B果酸
C植酸
D碳酸
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。
（单选题）
烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。
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菠菜烹制前先焯水是为了（）。
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烹制菠菜时，应事先除去（）物质。
（判断题）
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菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。
