（判断题）
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
答案解析
（多选题）
常用物理保藏方法包括（）。
常见的食物物理保藏方法有（）
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
（简答题）
什么是化学保藏
什么是物理性污染
（单选题）
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。
食品保藏可分为化学保藏和（）
