A速冻速溶
B速冻缓溶
C缓冻缓溶
D缓冻速溶
（填空题）
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
答案解析
低温保藏包括（）和（）两种方法。
（单选题）
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
（判断题）
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
（多选题）
常规的食品保藏方法有（）
常见的食物物理保藏方法有（）
常用物理保藏方法包括（）。
常用化学保藏方法包括（）。
（简答题）
为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
