（填空题）
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
答案解析
（单选题）
低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
（多选题）
常用物理保藏方法包括（）。
常用化学保藏方法包括（）。
（判断题）
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
常规的食品保藏方法有（）
常见的食物物理保藏方法有（）
烟熏法保藏食品包括（）
