A化学熏法
B冷熏法
C热熏法
D液熏法
(填空题)
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
答案解析
(判断题)
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长,防止食品变质的保藏方法
(多选题)
下列关于烟熏保藏的说法,正确的有()。
(单选题)
建议少吃或限量食用烟熏食品是因为()
食品保藏可分为化学保藏和()
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
(简答题)
简述食品腌渍保藏的原理。
简述食品的高压保藏。
常规的食品保藏方法有()