A低温保藏
B高温保藏
C脱水保藏
D防腐剂保藏
E电离辐照保藏
（简答题）
为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
答案解析
（填空题）
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
（判断题）
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
（单选题）
食品保藏可分为化学保藏和（）
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
简述食品腌渍保藏的原理。
简述食品的高压保藏。
（多选题）
常见的食物物理保藏方法有（）
烟熏法保藏食品包括（）
