（单选题）
面粉保管的（）以18～24℃最为理想。
A热量
B环境温度
C湿度
D气温
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面粉的保存环境温度以（）摄氏度最为理想，温度过高，面粉容易霉变。
（填空题）
面粉在（）的湿度环境中存放较为理想。
（填空题）
面粉的保管应注意温度调节、（）控制及避免环境污染等几个问题。
（单选题）
一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。
（单选题）
一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。
（单选题）
使用面粉调制蛋黄糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。
（单选题）
使用面粉调制蛋清糊，蛋清与面粉的比例以（）为佳。
（单选题）
使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。
（单选题）
蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
