（单选题）
原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
A切配
B初步
C刀法
D精细
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）
（单选题）
不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
（单选题）
不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
（单选题）
烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）。
（判断题）
新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。
（单选题）
原料的成熟度说明原料处在（）。
（判断题）
衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。
（单选题）
煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。
（单选题）
笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。
