(填空题)
筵席是由一整套按规格、目的要求、()和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。
(单选题)
筵席,它是人们为着某种社交目的而聚餐,并根据规格和礼仪编排的整套菜品及()
(单选题)
筵席是人们为着某种()而聚食,并根据规格和礼仪编排的整套菜品及其台面装饰。
(判断题)
进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。
(填空题)
选择与筵席规格主观()的盛皿,才能营造筵席的气氛。
(单选题)
宴席是指由一整套()、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
(单选题)
以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。
(填空题)
筵席点心要求()。
(简答题)
筵席冷盘的设计原则与要求。