（单选题）
鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）。
A大盐
B碘盐
C少许食盐
D白糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）。
（简答题）
购进鸭子一只，重2.0kg，经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg，求这只鸭的净料率。
（单选题）
鸭子宰杀后应先烫（）部位。
（单选题）
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（单选题）
蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。
（单选题）
蒸发是将（）放入盛器中，加入水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料发透的技法。
（单选题）
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（单选题）
泡发猴头菌的第四步，是将处理干净的猴头菌放入盛器中，加入鲜汤、姜、葱（）1小时左右，使其彻底回软。
（单选题）
青稞炒面是将青稞（）、磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌和而成。
