A污垢残渣
B污渍油渍
C锈渍污渍
D水渍油渍
（单选题）
在食品卫生中，对食品的（）要求是首要条件。
答案解析
餐厅棉织品的卫生要求是（）。
（简答题）
端托的卫生要求是什么？
论述餐具筐的卫生要求是什么？
论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
论述杯屉在使用中的卫生要求是什么？
餐厅棉织品的卫生要求是：小毛巾一用一消，台布（）。
快餐厅的布局要保证（）、服务员、小型餐车等流动畅通。
（多选题）
消费者对饭店产品的基本要求是（）
