（单选题）
快餐厅的布局要保证（）、服务员、小型餐车等流动畅通。
A顾客
B传菜员
C迎宾员
D老年人
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐厅服务员要在保证（）质量的前提下，以最快的速度完成分菜工作。
（单选题）
餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。
（单选题）
服务质量包括从业人员质量，服务项目质量，餐厅卫生与清洁质量（）以及保证服务质量的督导方法。
（简答题）
餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
（单选题）
餐厅服务员走姿的基本要求是（）。
（单选题）
服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。
（单选题）
当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。
（单选题）
餐厅服务员要有健康意识，懂得基本的（）知识。
（单选题）
客人离开餐厅后，服务员要首先做（）工作。
