（简答题）
请问如客人点菜单外的菜怎么办？
答案解析
当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？
客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？
服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要，怎么办？
客人认为他所点的菜不是这样的时候，怎么办？
（单选题）
旅游客人一般喜欢品尝异地他乡（）的菜。
分菜后的菜盘中应有（）的剩余，以备客人随时添加。
如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。
上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？
