（简答题）

客人认为他所点的菜不是这样的时候，怎么办？

正确答案

（1）细心听取客人的看法，明确客人所要的是什么样的菜；
（2）若是因服务员在客人点菜时理解错误或未听清而造成的，应马上为客人重新做一道他满意的，并向客人道歉；
（3）若是因客人没讲清楚或对菜理解错误而造成的，服务员应该耐心地向客人解释该菜的制作方法及菜名的来源，取得客人的理解；
（4）由餐厅经理出面，以给客人一定折扣的形式，弥补客人的不快。

答案解析

略

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