（单选题）
无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以（）为佳。
A黄油全部溶为液体、不透明、变色
B黄油全部溶为液体、清香透明、变色
C黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
D黄油全部溶为液体、不透明、不变色
正确答案
答案解析
略
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无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以（）为佳。
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溶化黄油的最佳方法是（）和微波溶化法。
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（判断题）
全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
（判断题）
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