（单选题）
在餐饮经营中，无论采取哪种验收的方法，都应建立有效的验收程序和制度，保证对（）供应实行最大限度的控制。
A物品
B食品
C杂品
D商品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收方法。
（判断题）
餐饮经营中的食品验收通常采用下列两种基本验收方法：一是按实物验收；二是按发票验收。
（单选题）
调制油脂蛋糕面糊时，无论采用哪种搅拌方法，面坯都要求（）。
（单选题）
不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（）为中心，以生产经营活动为主体。
（判断题）
餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金和折旧费都属于固定成本。
（判断题）
餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃气费、折旧费和水电费都属于固定成本。
（单选题）
无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以（）为佳。
（单选题）
无论使用哪种溶化黄油的方法，都应以（）为佳。
（单选题）
清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。
