（填空题）
品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
（判断题）
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。
（判断题）
鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
（单选题）
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
（判断题）
低温保藏法主要适宜保存植物性原料。
（填空题）
鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
（多选题）
适宜低温保藏的原料有（）等。
（判断题）
低温保藏法是使用最广泛的保藏方法。
（单选题）
新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
