（单选题）
使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。
A有筋道
B有弹性
C有光泽
D加膨松
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
饴糖可增进面点成品的（），增加点心品种，使成品更具光泽。
（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。
（填空题）
蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（单选题）
制作面点使用牛乳，可增加成品的（），使其风味清雅，成品色白。
（判断题）
面点工艺中，凡是能使成品膨大，疏松，均可称为膨松剂。
（单选题）
制作面点使用牛乳，可改善（），提高成品的外观质量。
（单选题）
制作面点使用乳制品可（），延长成品的保质期。
（单选题）
油脂的乳化性可使面点成品光滑、（）、色匀。
