（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。
A膨松、柔软
B膨松、坚实
C酥脆、甜香
D酥松、脆嫩
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（填空题）
蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（单选题）
使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。
（单选题）
饴糖可增进面点成品的（），增加点心品种，使成品更具光泽。
（单选题）
蜂蜜能使面点成品具有（）、柔软的作用，独具特色。
（判断题）
蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用，独具特色。
（单选题）
在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
（判断题）
面点工艺中，凡是能使成品膨大，疏松，均可称为膨松剂。
（填空题）
蜂蜜具有（），可以使点心成品具有松软爽口、质地均匀、富有弹性等特点。
