（判断题）
蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用，独具特色。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蜂蜜能使面点成品具有（）、柔软的作用，独具特色。
（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（填空题）
蜂蜜可增进点心成品的（），使成品膨松、柔软，独具风味。
（单选题）
在化学膨松原料中，面点制品中加入（）能使成品具有硬脆、爽滑、弹性、易着色等特性。
（单选题）
蛋品可以改进面团组织，蛋液能起（）作用，蛋清能使成品发泡，增加体积，膨松柔软。
（判断题）
面点工艺中，凡是能使成品膨大，疏松，均可称为膨松剂。
（单选题）
蜂蜜可增进面点成品的滋润性和弹性，使成品（），独具风味。
（填空题）
碳酸氢钠在面点制作中，除了起膨松作用外，还具有市制品变（），易着色等作用。
（判断题）
蔗糖具有一定的防腐作用，能延长面点成品的保存期。
