A维生素A
B维生素B
C维生素E
D叶酸
（单选题）
具有抗氧化作用的维生素是（）。
答案解析
下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。
（简答题）
二氧化硫漂白、防腐的作用机制是什么？
（多选题）
具有降低血压作用的矿物质有（）。
茶叶具有哪些药理作用？
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
（名词解析）
抗氧化增效剂
下列各类水果中，具有阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平功能的是（）。
常用抗氧化剂有哪些？
